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豐發黑輪店

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豐發黑輪店

服務:

價格:

好康:

地址:台南市中西區正興街90號
電話:(06)222-3805
營業時間:
網址:店家網頁
刷卡服務:請洽店家
附加資訊:

店家介紹
仟丸滬企業自日據時代生產魚漿、魚丸、鮮魚(大型魚類-遠洋魚)類食品加工已踰六十年的歲月,『豊發魚行』是老一輩較熟悉的舊字號,2003年6月仟丸滬事業部以行銷通路獨立出來,豊發工場即啟負責仟丸滬行銷事業部(SBU)生產製造之協力廠。   草創時期,以針對日本人愛好甜不辣的需求運轉,進而衍生出『黑輪』這個產品,『黑輪』已成為台灣獨特專有的美食,而本業也在這個時代的洗滌過程中,謂為黑輪產品食材原料供應商之代言,經過了不少光輝歲月,扮演了市場重要的角色。   逾七十年的淬鍊,仟丸滬(豊發魚漿工場對外之門市通路簡稱)對魚漿之技術能力已超越日本目前魚漿(日本國內稱天婦羅 Tempura)技師之上,約七、八年前曾受邀派員前往指導日本此一方面生產製造之技術,枉日本目前皆陸續採用機器生產,添加不少化學藥劑之魚漿製品並回銷台灣,相當可惜。不添加化學藥劑的條件下,台灣此一生產技長(打漿術)領先日本已為事實,有目共睹。   值得一提,早期台灣全省各地皆有本業之產品銷售,多為攤販為之,由於經濟成長與都市計劃改變產業結構,加上速食店的成立,使得經營規模日日漸萎,好的產品因而無法在市場上順暢供應。為了讓好的產品具有它該有的市場地位,本業已進行相關銷售模式研究,以服務各地消費群,計劃由餐廳、小食店及超商等階段性著手,加強研發能力保持本產品在食品市場的競爭力,希望相關同業扶手同創遠景。

交通地圖
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