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忠將蔥抓餅

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地址:台北市中正區忠孝西路一段50之1號站前地下街17之5

電話:(02)2805-5325 歡迎來電洽詢

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店家介紹
忠將蔥抓餅位於台北車站地下街商圈,小攤上,180度爐火高溫熱力下,厚實的餅皮慢慢蓬鬆,似呼吸般有規律地上下跳動,美味飄香也蠱惑著來往通勤族。 老板說,一般蔥油餅皮製作不添油,因而煎餅時需放大量油;蔥抓餅則相反,餅皮含酥油,因而煎餅時不添油,還能順道將油逼出,因而吃來不油膩;蔥抓餅反覆翻面煎至金黃後,還需以鍋鏟「銼、銼、銼」,銼出餅皮層皮,這款「台式速食」,除本地通勤族,也很受日、韓、新加坡等外國遊客喜愛呢。
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