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上發意麵

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地址:台南市北區西門路三段219號

電話:(06)223-9213 歡迎來電洽詢

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店家介紹
讀過台南市西門路民德國中的人都知道,在國中大門右側,有一家開了40多年的麵攤小吃,多少成家立業沒住本地的民德的校友,每次攜眷返家,都一定會來這解解饞,因那種難忘的台南好味道,就是出外遊子們最懷念的,經過口耳相傳,也造就了地方的美味口碑.

上發用的是精選的高級麵條,純脆的麥做意麵條,不僅吃出意麵的嚼勁, 再配上絕佳的肉醬料,那是客人最讚賞的地方,也是台南老店的古早味麵店代表,那種入口滿口肉醬香和麥香,在吃麵時在咬一片豬肉片,不僅在味覺且在口感都能得到極大滿足.

現在由本店原本師父掌廚,味道以不變為原則,儘量維持一直的傳統,因為師父的想法,不希望已經流傳40年的味道,有任意改變,那是忠於傳統,也是忠於吃了 40年的鄉親,除了加強服務和衛生,第二代的兒女也跟隨在旁共同經營,希望未來除了能讓客人一直能吃到最道地的美味,也希望因兩代共同經營,能讓整個店能 更符合現代的條件.
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