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明祥餅店

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好康:

地址:嘉義縣溪口鄉中正路2之7號

電話:(05)269-1417 歡迎來電洽詢

營業時間:

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店家介紹
過去曾是嘉義地區一個客家村所在的溪口鄉,至今仍保有許多濃濃古樸風味的建築,在街上有一家鼎立百年的製餅老店「明祥餅舖」,製作一種相當特別的傳統餅,取名為「鳥仔餅」,是在地最具代表性的飲食文化之一,也是台灣傳統餅類的一個代表。
關於鳥仔餅的起源根據店內第三代陳甘諭表示:「在早期的台灣社會裡,人們貧富不均,每當神明生、地方節慶時,免不了要供上牲禮,但並非每戶人家都能買到魚、肉,於是第一代就運用所學的糕餅技術,製作了形體看似鳥型鳥仔餅,因為是素食的,所以也方便吃素的人食用。」
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