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鴨肉扁

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地址:台北市萬華區武昌街2段2號

電話:(02)2371-3918 歡迎來電洽詢

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店家介紹
武昌街口有著大大的鴨肉扁招牌,旁邊還有鴨子的圖案,但是仔細看總覺得怪怪的,因為鴨子的脖子沒有那麼長,吃過才知道,原來這裡是鵝肉的專賣店,問老闆:「既然是鵝肉的專賣店,為什麼要叫做鴨肉扁呢?」
原來於1950年開創時,最早只是個路邊攤,賣的是鴨肉,但是生意卻是平平,2年後,老闆嘗試改賣土鵝肉後,生意好轉,從攤販到現今兩層樓的店面,經營到現在已經是第3代,名聞遐邇,即使在非用餐時間,也是滿滿的人潮,雖是鵝肉,鴨肉的招牌就也這麼一直沿用下來了。
這裡選用正宗的獅頭鵝,俗稱臺灣土鵝,是從中國潮州引進臺灣飼養,肉質紮實而鮮美,被視為鵝肉上品,吃起來鮮嫩多汁,再加上老闆特調的紅醬與黑醬,兩種選擇,吃起來都很美味。另外搭配湯米粉及湯麵,是用數十隻鵝熬成的湯汁,不加任何味精,就非常的鮮甜,與鵝肉是絕配。
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