• 會員登入店家登入加入會員
  • 加入好友

二吉軒豆乳飲料有限公司

瀏覽:313

服務:

價格:

好康:

地址:台北市大安區金華街223之13號

電話:(02)2396-7200 歡迎來電洽詢

營業時間:

網址:

刷卡服務:請洽店家

附加資訊:

刷卡優惠:請洽店家!

  • 請輸入對此店的印象,僅限10個字
  • 選擇著色:
  • 輸入內容:
我去過
還想去
想去試試
店家介紹

二吉軒豆乳,豆乳職人的研究所
2015年9月,於宜蘭礁溪創立二吉軒豆乳一代店
2016年4月,於台北東區創立二吉軒豆乳分店
2017年5月,創立二吉軒豆乳二代店
2018年3月,二吉軒豆乳全新升級重新出發
二吉軒豆乳三代店,在2018年的4月開幕。
更香濃的豆乳,更豐富的品項,更親切的服務。
堅持十年如一日創作的豆乳職人作品,
繼續做日式豆乳的領導者。
2018年9月,二吉軒豆乳麗水旗艦店即將開幕,
更好的喝的豆乳,更美好的體驗,歡迎你一起來創造。



經營理念
二吉軒豆乳 起源
1976年,鄭茂彧先生在台灣雲林西螺果菜市場,創辦了二吉軒豆漿。起初,只是路邊水溝蓋上的一個小攤,為了果菜批發市場交易的人們提供消夜與早餐。製作的產品是中式豆漿、燒餅、油條、飯糰、包子及饅頭等中式早點。
2018年,二吉軒豆漿在雲林、嘉義、南投、彰化已經有10多家分店,仍然堅持古早的美味。
第二代鄭自成(Eric)在1998年前往上海發展,開設立半導體製造材料供應商工廠,打拼了18年,於2013年回到台灣結婚並育有一男一女。在台灣期間,眼見父親的豆漿店各分店的豆漿口味與濃淡偶有差異,且環境悶熱,沒有自動化,聘請員工困難,因而萌生了將豆漿磨煮過程自動化的念頭。在台灣四處尋找卻遍尋不著適合的豆漿機。聽聞日本豆漿設備是世界最先進,因此前往日本愛知縣尋找先進且小型適合店面生產的豆漿機。
沒想到,因此一頭栽入豆漿豆腐的世界,在京都喝到了豆腐店的豆漿,驚為天人,原來豆漿可以這麼香濃好喝,跟小時候喝的豆漿味道完全不一樣。

將日本豆漿機引進台灣之後,在南投名間開設了一個研發中心,從一開始設備經常水土不服,對水質、黃豆品種之挑剔,讓研發的過程非常不順利。為了省錢,又捨不得呼叫日本工程師前來調整,因此每天工作14個小時,靠著自學電機機電知識,終於將設備調整好,煮出第一杯濃豆漿。

沒想到,當一切都順利了,父親見到生產過程,卻一口否決了將老式豆漿機更換為自動化豆漿機的提議,因為準備與清洗過程就要花掉將近三個小時,且一台豆漿機成本高達兩百多萬台幣,根本不是中式豆漿店可以負擔的投資,因此Eric只好為這台日式豆漿機另尋出路。

開始做豆腐、而且是日式豆腐。豆腐是由超濃的豆漿製作而成,因此豆腐是檢驗豆漿品質的最好工具。一杯豆漿煮得好,做出來的豆腐是有甜味的,而且既滑嫩又富有彈性,充滿豆香味。為了學習日本豆腐技術,經由中國裔的李修渠博士介紹,前往日本豆腐店短期修業,習得了日本豆漿豆腐技術。
回到台灣,經過一年的研發,終於研究出美味的豆漿、豆腐、豆花、豆乳霜淇淋等極致美味作品。可是這時才發現,產品的成本與售價,與台灣市面上的產品價格相差3-10倍,幾乎不可能被市場接受。
趁著一次在保險公司工作的朋友介紹,參加了義賣會,為了兩天義賣會製作的產品,竟然在半天時間內就銷售一空,大大的增加了Eric的信心。

可是這畢竟是一個全新的產品形態,在台北租金高企的情況下,思考了半年多一直不敢開店。直到有一天,在宜蘭礁溪發現了一棟日式建築出租,租金只要1萬5千元。且宜蘭的水是全台灣最好的水,非常適合製作豆漿豆腐,因此決定租下來,創辦新式豆漿店。
正好Eric的兩位上海員工也苦於薪資不高,想回台灣發展,因此邀請他門回台灣共同工作,並允諾與他門利潤共享。 開業第一天,只來了不到10組客人,但是其中竟然有位Vegan的小女孩喝了之後,掉下了眼淚,我們也感到非常感動。就這樣一天一天的製作日式豆乳,沒想到到了第七天,門口突然起隊來,整個礁溪的居民慕名而來,導致必須等待兩小時才能買到豆漿。

就這樣,日式豆乳的好傳播開來了,隔年回到台北開店,生意也非常的好。可是這時候管理出現了一些問題,Eric認為必須改進,可是兩位Partner卻安於現狀,無奈之下,Eric只好退出經營,賣出全部股份。
2017年2月,有感於自己的志業仍在豆乳行業,Eric決定不支薪前往同業豆乳店指導並做技術轉移,2017年5月在瑞安街開立了二代店,把台北的日式豆乳風潮帶向了另一個高峰。並在2017年8月開立了東門店。

然而,就在此時,仍然因為理念問題,無法繼續合作。Eric只能帶著遺憾離開。

休息了三個月,前往日本進一步探索新的方向。 自己內心問自己一句話: 我是不是還要繼續在豆乳這條路上走下去? 我是豆漿養大的孩子,我的血液裡面流的是豆漿,我不該放棄......

2018年4月,二吉軒豆乳重新開業了,這一次,帶著更多樣化的產品,重新出發,得到了消費者與居民的認可。 自己的豆漿魂,會在這條路上堅持下去,不會放棄。

會員評價
尚無評價記錄。
發布我的評價
  • 服務評分: 價格: 好康:
1111 | 優惠 | 美食 | 電影 | 壽星免費 | NEWS | 商搜網 | SEO關鍵字 | 台灣行 | 中台灣 | 南台灣 | 11tv | 進修網 | 家教網 | 教職網 | 全球旅遊 | 創業加盟 | 大學網 | 落點分析 | 黃頁 | 刊登說明 | 聯絡我們 | 幸福企業 | 找工作超嗨 | 得恩堂眼鏡...

特惠王 服務中心: 週一至週五早上8:30~12:00 / 13:30~18:00,電話:(02)8787-1111分機6502
1111人力銀行版權所有© 2014 All rights Reserved