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地址:台中市西區公益路一段96號
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店家介紹






● 從事資訊業多年的老闆,十五年前決定將從小得自父親真傳的家常菜商品化,因而開了這家麵館,吸引了不少喜歡家常味的外省人和老伯伯們來品嘗。

● 山東人愛吃麵食是出了名的,本家以山東為店名的小館子,賣的就是道地北方麵食;經營十多年來,店家堅持手工擀出一張張餃子皮,不少鄰近上班族,就愛這股口感紮實的手工麵嚼勁。

● 負責經營的老闆胡立國,擁有一身製麵擀皮的好手藝,除承習自山東籍的父親傳授,也加上後天自行研究,製作出的各式麵點,口味相當道地。

● 店裡另一特色,就是成天播放的爵士樂,品嘗中國傳統麵食,卻以爵士音調陪襯, 很有特色,吸引不少外國顧客也前來捧場。

● 山東餃子牛肉麵館-山東燜餅餐點由來:

1949年戰後,國民黨政府播遷來台,在當時,民間物質缺乏,百姓克勤克儉物盡其用的地過生活。

有時候,單位快過期的戰備糧,米呀!麵粉阿!配給成員充當福利品。記得小時候,幫忙排撿小砂子、米蟲......。



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