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地址:台南市中西區開山路52巷1號
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店家介紹

貳拾年研發 好喝又不腥的滴雞精

雞精一定會有腥味,所以很多人不敢喝,傅家香為了讓大家喝滴雞精,堅持二十年傳統的炭燻古早味,老師傅爐邊監控精粹過程,不腥又營養的的雞精,讓不敢喝變愛喝。

不腥三關鍵
一、友善山雞農場,嚴選放山土雞
500坪大的嘉南山林,每天讓雞奔跑超過3小時,特殊地形讓雞群有足夠活動空間,雞隻運動量大,營養價值就會大,生活在山上的雞群,生活品質好,就會長得好。

二、用好炭,燒出古早香
使用熱交換能力強的紅木木炭,不斷加炭火,堅持將溫席控制在100度以上,就是為了產生大量熱對流,讓負離子遠紅外線進入對流中,鎖住炭香!保存雞隻精華。

三、兩層保護,多位濃郁
木炭軟火╳傳家厚工╳兩層陶瓷窯
古法製作成本高、費時又厚工,用炭火滴製除了有濃郁的炭香外,可以蓋過腥味,祖傳的2層陶瓷讓熱對流旺盛,更能快速鎖住炭香及雞隻精華。

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