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梁媽牛肉麵

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服務:

價格:

好康:

地址:台北市信義區忠孝東路五段524巷5弄1號1樓

電話:(02)2346-5728 歡迎來電洽詢

營業時間:【週一~週五】 上午11:00~晚上08:30

網址:店家網頁

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店家介紹
說到牛肉麵,大家自然會想到湯美肉鮮麵條Q。梁媽牛肉麵老闆周姨說,他們用來自紐西蘭的牛腱子心(牛前後足腱最菁華地方),紅燒後讓肉又軟又Q,有咬勁又不會讓筋肉卡在牙縫難以剔除。除了是饕客來此必點的產品之一,有時候更有老主顧特地跑來此買牛腱子心回去自己烹調,可見其食材之鮮美。

而雖然名曰牛肉麵店,但店裡其實還有另外一個招牌-排骨酥湯系列。排骨肉是由豬身上部位的“老鼠肉”先切後醃再煮而成,相當費工,可是口感奇佳,肉吃起來真的有如廣告所說入口即化,兼甜嫩酥脆。而湯更是濃郁卻又不膩,周姨說是獨門調味,讓湯可以跟排骨酥互相融合,而為了照顧附近消費者,排骨系列一律以特惠價50元販售,儼然是店裡最多人點的熱門商品。

被問及店裡的特色,周姨大方地說:「經濟實惠!」雖然在店租高昂的忠孝東路巷裡,但周姨秉著薄利多銷的原則,希望帶給大家美食的同時也能兼顧各位的荷包。如此經典的小吃店,如果大家偶爾經過永春或是後山埤時或可嘗鮮,一飽口福!

註:老鼠肉為豬之中里肌,位於豬後腿內部,也由於每頭豬只能取出兩塊,因此價格相當高昂。不過由於中里肌本身為瘦肉,但卻有肥肉的軟嫩,沒有任何油脂,適合愛吃又怕胖的消費者。
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特惠王 服務中心: 週一至週五早上8:30~12:00 / 13:30~18:00,電話:(02)8787-1111分機6502
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