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精誠路老北京牛肉麵

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服務:

價格:

好康:

地址:台中市西區精誠路246-4號

電話:(0937)82-2066 歡迎來電洽詢

營業時間:AM11:00~PM9:00

網址:店家網頁

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店家介紹
想必大家都聽過老北京連鎖牛肉麵店吧?不過在這兒要推薦大家的可不是連鎖的老北京喔,只是名字湊巧取得一樣的「精誠路‧老北京牛肉麵」。

位於精誠路上的老北京牛肉麵今年6月才開幕,卻因為實在的湯頭與嚼勁十足的麵條,已經吸引了很多忠實「老」顧客,每到中晚餐時間,小小的店面,約35個座位一定爆滿!到底是什麼味道讓大家這麼「尬意」?

首先介紹湯頭,使用金華火腿與牛大骨和各種天然食材熬煮,絕對不使用化學調味料,聞得香,喝起來鮮,又不會口乾。老闆娘說:「現在很多做吃的,都喜歡加味精、化學調味料,吃了喝了容易口乾,還得配飲料,不實在!」

接著介紹重點─麵條,客人都說:「精誠路老北京的麵條真是夠Q,應該去參加評比的!」因為菜單上的各種麵條,全都是老闆自個兒手工精製,所以手勁、麵條寬度、厚度,都掌握的牢。客人反映實在良好,所以老闆娘還透露,考慮將麵條冷凍,與湯料分裝,PO在網路上配送。所以網友們可以期待囉!

除了實在的湯頭與Q彈的麵條,老北京還會送上一盤開味酸菜。原本只是老闆娘的小心意,沒想到小菜太好吃了,竟有客人要求老闆娘多賣這項餐點。老闆娘表示,雖然高興,但是這道小菜光製作就得花上8小時,太花工夫時間,所以有點難為。

8小時!的確有點費時。每一片都是挑出最好的酸菜芯部位,切的角度也會影響口感,花兩小時用活水流掉酸菜的鹹味和酸味,再用大石頭壓去水分,以糖、醋等獨家配方慢慢醃製而成。吃起來酸酸辣辣又帶點甜味,咬起來又嫩又脆,即使單吃也非常「涮嘴」,難怪客人會深深愛上!

店裡的道道麵食,人氣都相當高,老闆娘特別推薦招牌乾麵。老北京的醬料都是自家秘方調配,各種味道香氣皆不同,招牌乾麵的醬料不加味精和鹽,得花一夜熬煮,淋在手工麵上,最上方鋪著雪花肉片,感起來價值感up up,卻只要30塊錢!完全麵攤的消費,高級餐廳的品質享受,現在還推出麻辣鴨血新品套餐,要跟大家一起迎接冬天到來。
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