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OEC香雞排

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服務:

價格:

好康:

地址:花蓮縣花蓮市博愛街16號

電話:(0986)48-2156 歡迎來電洽詢

營業時間:下午3:00到晚上10:00

網址:店家網頁

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店家介紹
這家位於在花蓮市區博愛街路口上的OEC香雞排,它不是加盟店,而是自己所想出來一個名字,可以算是一種自創品牌的店。
老闆說,名字取自於日文中「好吃」的發音而來,老闆希望吃過他的雞排的人,可以感覺像是店名一樣,那麼的好吃。

店內主要是販賣雞排,種類多樣化,如:黃金起司雞排,檸檬梅子雞排,沾醬香雞排和原味香雞排,各有各的特色,不會比傳統的香雞排還要遜色。黃金起司雞排,在醬料的部分加上了起司奶油,再搭配上店家的獨門醬料和一點點胡椒粉,從外觀上就看起來很可口,更何況是吃在嘴裡;檸檬梅子香雞排,在醬料上多加了檸檬汁和梅子粉,所以吃起來會有一點酸酸甜甜的感覺,相當特別。重要的是,老闆的檸檬汁是現搾的,還附有檸檬的果肉,可以看出老闆真的是相當用心,而且不顧成本,只想呈現給客人好吃的雞排;沾醬香雞排是沾有老闆本身自己製作的一種醬料,吃起來有點甜甜的,但又不會那麼明顯,這種感覺就像是一場曖昧不明的戀情,若有似無;原味雞排就是不加任何醬料,只加上胡椒粉或著是辣椒粉。

雞排材料上是採用放山雞的上雞胸剁成兩半帶骨的雞胸肉,而不是市面上的飼養雞。之後將雞肉片展成兩倍大的片狀,將蒜泥、鹽、白胡椒粉、玉米粉、在來米粉、黃豆粉和水調勻,放入雞肉拌勻後再醃製。接著將醃好的雞肉拉平,沾上地瓜粉略放一會兒,放入油鍋以中火炸至兩面金黃後撈出,最後以紙巾吸去多餘的油脂並撒上胡椒鹽,就完成一道香雞排。由於採用放山雞,所以肉質吃起來特別有嚼勁、緊實。而且在炸的過程,老闆不會只看外表的顏色而起鍋,而是採用時間記時,時間到了就起鍋,從這些程序就可知道老闆真的很花心血,很下功夫。營業時間是在下午3:00到晚上10:00,而且全年無休,除非老闆本身另外有事,要不然絕不會休息,所以下午和晚上都可以吃到美味的雞排點心。下次來花蓮時,記得別忘記來花蓮市博愛街路口的OEC雞排品嘗看看,包君滿意。
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