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富士小吃部(富士家庭料理)

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價格:

好康:

地址:台東縣台東市更生路48號(台東警察總局旁)

電話:(089)36-1180 歡迎來電洽詢

營業時間:【週一~週日】11:30~14:00、17:30~21:00

網址:店家網頁

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店家介紹
位於台東警察總局旁、更生路上轉角,有著一塊小小鮮紅招牌標誌的富士小吃部,裡面擁有的不是五星級的日式奢華餐點,取而代之的是連知名小說家都以「物美人親」形容的料理;從店內的裝潢、擺飾到每道料理,都散發出如家一般溫暖的氛圍。店內所有料理都是由老闆身兼大廚的鈴木正弘先生一手包辦,看似樸實卻蘊藏著鈴木先生細緻的好手藝,和身為專業料理人的堅持。

店內很受歡迎的串烤料理中,烤雞串是相當受矚目的一道料理。鈴木先生總是將雞肉外皮烤至散發金黃色澤,加上特製醬汁的香氣和精選雞肉的滑嫩口感形成的絕妙滋味,絕對讓人難以忘懷;還有肉類燴蛋料理,因火候和時間的精準拿捏而擁有的軟嫩鮮滑,也會叫人一口接一口停不下來!老闆對出菜品質的堅持讓客人願意耐心等待佳餚,也把「急忙吃完飯」的想法轉變為「認真品嚐」的態度。老闆不僅展現日式料理的好手藝,更融入日本一貫嚴謹的做事態度,大大提升每道料理的內涵。

忙進忙出還不忘熱情招呼客人的女主人蔡芳俐說,由於先生自小成長於日本房總半島上,千葉縣館山市這個以漁業起家的城市,從小就耳濡目染,自然對海鮮類食材的烹煮方法有很高的掌握度,因此店內選擇多樣豐富的菜單上有十來種海鮮料理。如紅燒黃魚定食以細火慢燉、費時烹煮肉質綿密鮮嫩的黃魚,醇厚細緻的風味使魚類料理散發另一層次的口感!而菜單中大量使用食材墨魚,其中的墨魚奶油燒是連老闆娘也豎起大拇指推薦的料理。這種在日本家庭中常見的料理方式,在台灣卻相當少見,奶油柔綿溫順的觸感包覆Q彈咬勁十足的的墨魚肉加以拌煮,濃厚的海洋風味只有親身品嚐才能體會!還有隱藏的神秘料理─竹莢魚生碎肉,要吃得到還得碰運氣。

想要發覺日式家庭料理的美味之道?想品嚐用心經營、細心堅持的日式料理?想知道海鮮如何「七十二變」?歡迎前來台東富士日式家庭料理,讓用餐時油然而生的幸福感蔓延、包圍你的味蕾!
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