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臭湯麻辣臭豆腐

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服務:

價格:

好康:

地址:桃園市龜山區中興路360號

電話:(03)329-0002 歡迎來電洽詢

營業時間:【週一~週日】上午11:00 ~ 晚上12:00

網址:店家網頁

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店家介紹
走進店裡,一陣陣麻辣香味撲鼻而來,熱氣團團圍住了顧客的臉龐,在冷颼颼的天氣來一鍋麻辣帶勁的臭豆腐鴨血煲,心頭都暖和了起來。

這家位在桃園龜山後街上的「臭湯」麻辣臭豆腐專賣店,店家裝潢衛生乾淨,老闆娘將店面四周的牆壁漆成鵝黃色,不僅視覺上看起來明亮,也吸引了路過的民眾。

店家於今年10月開幕,雖然開幕不久,卻已有不少銘傳大學的學生紛紛前來享用美食。每鍋的價格經濟實惠,內料豐富實在。店家老闆娘曾是臭臭鍋加盟店的一員,為了一圓自己開店的夢想,將累積了八年的經驗與技術,傳承到「臭湯」,讓好味道延續下去。

要將每一鍋餐點烹煮出好味道也是一門大學問,從食材本身、湯頭熬煮、配料調製到火候控制,每一道步驟都不能馬虎。據老闆娘表示,食材本身新鮮度要夠,鴨血、大腸這些食材只要不夠新鮮,吃進客人嘴裡,不僅客源無法回鍋,對店家本身的信用度也會大打折扣

問起老闆娘當初取「臭湯」的意念時,老闆娘笑笑的表示,因為本身姓湯,加上賣的是臭豆腐料理,所以索性將店名取做「臭湯」。

享用美食的同時,還可邊欣賞貼在牆上的小知識,讓您吃進好味道也能了解食物本身所富含的營養價值。

如果第一次到店裡來不知道該選擇哪一鍋,店家推薦可以吃店內的人氣招牌鍋,裡頭臭豆腐、鴨血、大腸三樣俱全,搭上金針菇、時令蔬菜、綜合餃類,讓您的味蕾一次滿足。

此外,店家的臭豆腐採用細花臭豆腐,與蔬菜發酵而成,口感吃起來更滑嫩順口。鴨血則是先滷過入味後,再調配湯頭反覆兩、三次,直到湯汁收進鴨血裡,咬下去的同時還有湯汁溢出。大腸的處理則較繁瑣,清理乾淨後,由20種中藥材下去熬煮,汆燙後需高溫處理急速冷凍,將風味鎖進大腸裡頭,Q嫩入味的口感,完全不會老澀難咀嚼。

每一道環節都看得到店家用心經營的態度,店家營業時間從早上十一點一直到凌晨十二點,讓想吃宵夜又無處去的學生多了項選擇。下次,想來鍋暖呼呼的火鍋時,就到臭湯來吧。
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