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Snuggles蔬食

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地址:台北市士林區德行東路17號

電話:(02)2836-2341 歡迎來電洽詢

營業時間:每日 11:00am-2:00pm;5:30pm-9:00pm

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店家介紹
問起「Snuggles蔬食」的老闆娘陳秀瑛為什麼喜歡天母,她仔細思索後說,「這裡的人呀!」高中畢業就從高雄來到天母的她認為,天母有山有水,先天良好的地理環境,讓天母有更好的條件,政府更應結合附近周圍的景點,做規劃和整合。雖然對於現在天母商圈不被重視感到可惜,陳秀瑛依然靜靜地笑說:「但還是很喜歡這裡呀!」

本業是美髮,一開始和朋友一起賣手工餅乾,後來因為有空間、想做點不一樣的,所以開始經營「Snuggles蔬食」。陳秀瑛說:「雖然不敢說是第一,但卻是唯一的。」不同於一般西式焗烤,陳秀瑛表示,雖然有些醬料名字聽起來一樣,但口感和呈現方式卻完全不同,「Snuggles蔬食」藉由食材和醬料的替換,做出健康又美味的料理。

甜點方面,更是常利用台灣當地食材,推出不同的季節性甜品。「你會覺得住在台灣其實是蠻幸福的。」陳秀瑛認為,在台灣取得好的食材很容易,不去做一些特別的東西,很可惜。「我等一下泡台灣的柳橙給你喝,你會覺得實在是太幸福了!」即使是韓國的柚子茶也比不上台灣的水果呢,「很香耶!」陳秀瑛開心驕傲的說道。

陳秀瑛認為,做任何事都要先思考:什麼才是真正的好。「總是要做長期的,對雙方都好,才比較有長久性。」不論是對環境、客人和經營者本身,如何永續經營才是最重要的目標。因為有對土地和人的關懷,「Snuggles蔬食」使用茶粉清潔、強調在地食材的運用外,更提供許多工作機會給二度就業者或是弱勢族群。

成為社會企業家是陳秀瑛的目標,也是她一直在做的事。「如何做出好的東西,讓大家願意用錢和你做交易,是蠻重要的。」如此才能堅持好的理念,讓好的理念有價值,而這些價值是為了能做更多好的事。這一切都是從「Snuggles蔬食」開始,今後也會從這顆小種子繼續發揚光大。
會員評價

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  • 評價時間 2017-10-25 11:28

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  • 評價時間 2017-10-19 09:32

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