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江秀日本料理

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地址:桃園市桃園區莊敬路一段328號

電話:(03)317-1111 歡迎來電洽詢

營業時間:

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店家介紹
「江秀日本料理」在桃園是歷史悠久的日本料理店,店家強調本身是傳統日本料理為主,師傅們皆受過日本料理技藝的訓練,而且講究食材新鮮,因此整體上「江秀日本料理」是以高級、精緻的日本料理餐廳,因此價格較一般日式餐廳高。但是生意仍然非常興隆,常常用餐時間需要排隊,店家建議來之前可以先電話預約訂位。

店家門口景觀與二樓陽台採用日式庭園風格,有假山、小溪以及青綠草皮。店內裝潢則是以大理石與花崗岩的材質為主,裝潢色調以低調奢華的黑色為主;牆上掛有老闆私人收藏的字畫與畫作,走廊上則有高級的陶瓷品與瓷器,讓來店用餐的客人也能在用餐之餘,享受視覺上之美。

「醃蘿蔔乾」是店家最有名小菜,店家師傅將當季新鮮盛產的蘿蔔,切成方淩有形的塊狀,再以長時間的醃製,就成了仍保有新鮮原味的「醃蘿蔔乾」。

店家特別推薦「炸紫蘇海鮮捲」,這道菜並沒有在菜單上,是店家的獨家私房菜。店家每天調製新鮮現做的海鮮餡料,以紫蘇葉片將海鮮餡包住,做成一口大小,裹上麵衣後油炸。紫蘇特別獨有的香氣,配上新鮮的海鮮餡,一口咬下,真是絕配。

此外,「生魚片」也是店內有名料理,可採自選種類或是以師傅配盤上菜,若是人數夠多,也可以選擇點「綜合生魚片」。生魚片的種類以當季盛產的漁獲為主,有鮪魚、紅甘、海膽、旗魚、牡丹蝦等等,是客人來到這裡必點餐點之一。

最後推薦「炸牡蠣」與「牛肉串」。「炸牡蠣」使用的牡蠣大又飽滿,裹上一層新鮮磨製的麵包粉,下油鍋高溫油炸,成了一顆顆金黃色飽滿的「炸牡蠣」。「牛肉串」則是以牛肉片裹串,浸泡店家特製的獨家醬汁後,以高品質木炭燒烤製成,最後灑上白芝麻,作為香氣的提升。
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