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古都食堂

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古都食堂
前檯
小菜類
燒類
炸類
炒類
蒸類
青菜類
麵飯類
火鍋類
湯類
便當類
甜點

服務:

價格:

好康:

地址:台北市中山區吉林路205號1樓

電話:(02)2567-5452 歡迎來電洽詢

營業時間:

網址:店家網頁

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店家介紹
有故事的好味道 經典台灣美食料理
嚴選食材 獨門料理 打造古都經典招牌菜
有幾道菜色是食客必點的招牌菜,最受歡迎的是「豆干炒脆瓜」,幾乎桌桌可見,朱媽媽別出心裁以豆干配上爽脆的脆瓜大火快炒後上桌,鹹中帶辣,富層次的調味,不僅下飯,也是極佳的下酒菜。 著名的「滷豬肝」,朱媽媽嚴選食材,她說「從二十幾顆豬肝,才有辦法揀選到一個滿意的豬肝」,依照傳古早傳統的滷法,加入自家祖傳秘方配料,將豬肝滷得綿薄透著黑亮的色澤,除了獨特的滷料香,豬肝綿密軟中帶點紮實的口感,愈嚼愈香醇,是別家餐廳吃不到的好滋味。 「牛四拼」更是另一道拿手的下酒好菜,堅持用黃牛肉的「牛四拼」包含牛肉、牛腸、牛肚、牛筋,每一樣都經過長時間敖煮,下鍋再滷過直到滷汁通透才上桌,夏天裡配上冰冰涼涼的啤酒,堪稱人間美味。 「白斬雞」嚴選來自台東的土雞,食材選的好,配上獨門料理方式,雞肉保持原汁原味的鮮美,不帶腥味。隨菜附上醬油一碟,可隨喜好沾取,但老客人都知道,為了品嚐雞肉鮮美的滋味,不沾醬料,直接品嚐原味,才是最內行的吃法。 「大腸套小腸」則是一道功夫菜,必須經過仔細的清洗,再將小腸套在大腸裡,處理起來十分耗工,但兩種腸子套在一起的風味絕佳,口感清脆又有嚼勁。除了大小腸外,加上蘿蔔與東坡肉一起紅燒料理,值得一提的是,飽吸滷汁的蘿蔔,軟爛入味,滋味清甜芳美。 「刈菜雞」也是深受歡迎的火鍋料理,採用本土雞熬煮原味雞湯,加上大量甘醇爽脆的刈菜,湯頭鮮美,清火解膩,風味絕佳。熬煮過的土雞肉,仍保有彈性,非常容易入口。 「紅燒肉」是「古都食堂」幾乎每桌必點的招牌菜,選用本土豬,切
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  • 評價時間 2017-10-24 22:46
    good
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